第109章
下酒菜是一盤水煮花生和一盤豆渣餅，並不是多精致的吃食，但襯著這景這酒，倒是更有意境了些。
姜言意覺得比起這裡，自己火鍋店裡的陳設，真的隻算是附庸風雅。
一旁溫酒的小爐子裡火苗吞吐著，釜鍋上方霧氣騰騰。
封朔倒了滿滿一碗酒，一口悶，豪邁無比。
姜言意頭一回見他喝酒，愣了愣，一雙眼瞪得圓圓的。
封朔問她：“你看我作甚？”
姜言意道：“那個……我不會騎馬，你還是少喝點吧。”
萬一他醉倒在這裡，今晚他們兩怕是都回不去了。
第76章 作死的代價
封朔睨著她好笑道：“你不擔心我酒後乘人之危, 倒是擔心回去的事。”
他精致的眉眼好似用墨筆描上去的，一向清冷的眸子裡漾著點點笑意，因為剛喝過酒的緣故, 形狀好看的唇上沾著水光, 他身後就是遒枝怒放的寒梅，豔麗非常。
姜言意說：“你要是真醉了, 我倒是不危險。”
隻有酒壯慫人膽，真喝醉了, 反而亂不了性。
這次輪到封朔愣了愣：“你一個女兒家, 誰教你說這些的。”
姜言意面不改色道：“書上看的。”
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封朔不禁反思起來, 自己給她尋的那些遊記, 裡面真有講這些東西？
姜言意抿唇笑笑，用老叟拿上來的土陶碗倒了一杯果子酒喝, 果子酒清甜，帶著一絲微酸，並沒有多重的酒味, 度數可能跟米酒差不多，一口喝下去, 從口腔一直涼到胃裡, 莫名地舒爽。
是什麼水果她沒嘗出來, 但味道十分清爽, 可以說讓她很驚豔。
“這是用什麼果子釀的？怪好喝的。”姜言意誇贊道。
封朔十分自然地把她喝過的酒碗拿過去, 送到唇邊嘗了嘗, 凝眉沉思了一會兒道：“沒嘗出來。”
他恢復味覺不久, 以前雖喝過不少酒，但嘗不出來味來。
姜言意見他用自己喝過的陶碗喝酒，本想說什麼, 但話到了嘴邊又咽了下去。
親都親過了，現在計較這些，是不是太矯情了點？
她岔開話題道：“你常來這裡？”
封朔看著窗外的梅林道：“不常來，這裡也隻有下雪的時候尚可一看。”
說話間，老叟已經端了個火盆子出來給她們取暖。
姜言意順勢問道：“老人家，您這果子酒是用什麼果子釀的？”
老叟笑答：“是用山上的野梨子釀的，味道不錯吧？”
他雖年邁，目光卻通透清明，沒有半點渾濁。
姜言意隻覺被這老者看著，自己整個人似乎都被他看透了一般，一個山野酒廬賣酒的老翁，竟也有這樣的眼力？
她點點頭：“很好喝，老人家這裡的酒水若多，我倒是想多買些回去。”
老叟笑出聲來，目光卻看向了封朔：“難得，你竟帶人來關照我這糟老頭子的生意。”
封朔對姜言意道：“這老頭子邋遢得很，你若是想買些在店裡賣的酒，可別買他的。”
老叟瞬間換了一副怒容：“去去去，沒良心的臭小子，還想攪黃老頭子的生意！”
他看向姜言意時，又變了一副慈愛面孔：“女娃生得這般標志，脾氣秉性也好，怎就瞧上了這渾小子？”
封朔擱下酒碗：“你這糟老頭子再胡說八道，今日這酒錢就別想要了。”
老叟這才作罷，對姜言意道：“酒窖裡的好酒還多著呢，姑娘要什麼酒，老朽這裡都有。”
姜言意對老者道：“果子酒和梅花釀我各要十壇。”
老叟樂得臉上的褶子全展開了：“這可是筆大生意，女娃且坐會兒，老朽給你們弄些果腹的吃食來。”
等老叟進了內屋，姜言意才問封朔：“你跟這老人家相熟？”
封朔喝著酒，目光卻悠遠了起來：“是位故人。”
姜言意心說難怪，這老者的氣度不似凡人。
天寒地凍的，姜言意也不忍一個老人家在廚房忙活，她進廚房去幫忙。
老叟哼著曲調正在處理一塊臘肉，見姜言意進去，看她一眼繼續忙活：“女娃外邊坐著烤火便是。”
姜言意道：“晚輩會些廚藝，這天寒地凍的，還是晚輩來做這些吧。”
老叟見她衣著整潔，一雙手膚白細嫩，分明是個千金大小姐，隻當她是好心，笑著道：“可別弄髒了你這一身好衣裳。”
姜言意堅持：“不會。”
她接過老者處理到一半的臘肉，臘肉切開後，瘦肉呈紅棕色，肥肉則是琥珀一樣的淡黃色，她誇贊道：“您這臘肉燻得好。”
老叟見姜言意切肉的刀法利落，不像是個花架子，光看這肉質顏色就知道好壞，顯然是個會做菜的，也打開了話匣子：“這臘肉可是老頭子用野山梨木燒成的果木炭燻制的，費了不少功夫。”
姜言意把洗幹淨的臘肉切成大方塊，放鍋裡煮著，剝起一旁的冬筍：“今日在您這裡可算是讓我見到了不少好東西，這冬筍在市面上也難買到。”
老叟頗為自得地捋了捋那一把花白的胡須：“小丫頭識貨，城裡頭拿著銀子都買不到的山珍，老頭子這兒當家常便飯吃。”
大抵是聊得投機，老叟出去了一會兒，再進來時，手上拿著個小筐子：“這裡有些竹蓀，天冷了，殺隻雞給你們燉湯喝。”
姜言意隻看了一眼，驚訝道：“織金竹蓀？”
竹蓀又有“竹參”之稱，作為“山八珍”之一，可見其珍貴了，織金竹蓀在後世則被稱為“真菌皇後”，比起普通竹蓀，又珍貴了不知多少倍。
老叟見姜言意能叫出名字來，面上笑容愈發自得了些：“小丫頭見識不淺。”
他院子裡養了十幾隻雞，一到冬天，都沒怎麼下蛋了。
大雪天一抓雞，自然是惹得雞飛狗跳，他老了，腿腳不利索，抓雞殺雞拔雞毛的活兒就落到了封朔身上，不過這對封朔來說也費不了什麼事。
這樣的上品竹蓀不能浪費了，姜言意打算做道“竹蓀芙蓉”，說起這竹蓀芙蓉，在她原來的世界，那也是有名的國宴菜之一，外國總統來訪吃了都贊不絕口。
姜言意把封朔處理好的雞切下雞胸肉留用，剩下的整隻雞切成小塊燉雞湯。
“竹蓀芙蓉”裡的“芙蓉”，自然也是指雞肉，姜言意把雞胸肉用刀背剁成細膩的肉泥，打入兩個蛋清，加少量清水和細鹽攪拌均勻，隔水蒸熟。
這一步對食材的處理講究一個“嫩”字，好的“芙蓉”，蒸出來後比豆腐還嫩，入口即化，卻又有濃濃的雞肉鮮香。
老叟家中廚房狹小，人多了反而擁擠，他見姜言意在廚藝上似有兩把刷子，給姜言意說清調料放在哪裡後，便出去在火盆子旁跟封朔一起喝兩杯小酒。
姜言意見鍋裡的雞湯還要熬上一會兒，便打算先炒個臘肉煸冬筍。
冬筍清香鮮嫩，臘肉口感醇厚肉質緊實，這兩者搭配，滋味是在是妙不可言！
煮好的臘肉用筷子輕輕一戳，皮就能被刺透。
姜言意把臘肉撈起來，放涼後切成薄片備用。鍋裡燒水，下冬筍片焯水去澀味。
等鍋裡水氣幹了，下香油燒至七成熱後，把臘肉片和冬筍片一起下鍋翻炒，臘肉裡的脂肪被激出大油，跟植物油一混合，炒冬筍味道更香。
因為臘肉本身就比較鹹，姜言意隻放了一丁點鹽，加入豆鼓、料酒、切段的蒜苗，最後再淋上一勺老母雞熬出來的鮮湯，那香味直接飄出整個茅屋去。
在外面跟封朔喝酒的老叟吸著鼻子伸長了脖子朝廚房裡面喊：“小丫頭做的什麼菜，怎地這般香！”
姜言意的聲音從裡屋傳來：“竹筍炒臘肉，馬上就可以吃飯了！”
老叟回頭衝封朔道：“你小子口福不淺吶！”
封朔在棋盤上落下一子，唇邊凝著一抹淡淡的笑意，道：“你輸了。”
老叟探頭一看，這局他果真又是回天乏力，他擺擺手：“不來了不來了，早些年還能下贏你幾盤，現在老是輸，沒勁兒！”
封朔道：“學如逆水行舟，不進則退。”
老叟喝著小酒，望著屋前的梅林道：“人老了，不想折騰了。”
封朔的視線也跟著他轉向梅林：“當年慕家滿門被抄，您在金鑾殿上尚且願死諫，如今天下勢力割據，怎不願出山了？”
老叟眼底劃過一抹悵然：“文死諫、武死戰，陳仲伯早在五年前就死在金鑾殿上了，如今活在這世上的，不過一介賣酒翁罷了。”
封朔問他：“池青呢？你也不願管他了？”
老叟笑笑：“我能教他的，都教了，能走多遠，走到哪個位置，全看他的造化。若真到了生死攸關的時候，還望你能保他一命。”
封朔說：“自然。”
老叟道：“你替我護著他們兄弟二人這麼多年，老頭子我也欠你一個人情，若有合適的苗子，你且送到我這裡來，我無法再教出一個慕玄青，但也不至於給你教出個酒囊飯袋。”
